椴树蜜的温度范围在14-30℃之间，其结晶温度通常在16-20℃之间。椴树蜜是一种天然蜂蜜，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有养颜润燥、补中益气、解毒消疮等功效。
当温度低于14度时，椴树蜜中的糖分会结晶，但结晶过程会因温度不同而有所差异。在14-20度之间，结晶速度较慢；而当温度低于14度时，结晶速度会加快。
值得注意的是，蜂蜜结晶属于正常现象，且结晶后的蜂蜜口感更佳。在食用时，可以根据个人口味选择是否加热。如果喜欢温热的蜂蜜，可以将结晶的部分加热至融化；如果喜欢凉爽的蜂蜜，则可以直接食用结晶部分。
另外，不同品种的椴树蜜结晶温度也略有差异。例如，白椴树蜜的结晶温度为18度左右，而黄椴树蜜的结晶温度则为22度左右。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业养蜂人士或查阅相关书籍。
