槐花蒸菜的面粉用量可以根据个人口味和食材的量来适当调整。以下提供几种不同情况下的面粉用量供参考:

  1. 如果是做槐花饼:
  • 一般来说,可以按照面粉的2:1的比例来准备。也就是说,如果用100克面粉,那么需要添加50克玉米面。

  • 另一种说法是,槐花蒸饼的面粉和水的比例是2:1.5,也就是用100克面粉要配以75克水。

  1. 如果是做槐花馒头或包子:
  • 可以按照5:1的比例添加面粉,即500克面粉中加入100克玉米面。

  • 也可以按照6:1的比例添加面粉,即600克面粉中加入100克玉米面。

  • 还有观点认为,做槐花馒头应该用面粉和酵母的比例是50:1。

  1. 如果只是单纯做槐花蒸菜:
  • 一般需要准备大约200克面粉。

***也可以先制作出面糊,用槐花和面粉调成能流动的面糊,然后上笼蒸制。

请注意,由于面粉的吸水性和蒸制过程中水分的蒸发,实际用到的面粉量可能会略多于上述推荐值。在制作过程中,可以根据面糊的稠度以及蒸制的时间来适当调整面粉的用量。