毛豆冷藏的温度应保持在4℃左右，这是保存毛豆的**温度。在这个温度下，毛豆的保鲜期可以长达四五天，同时能保持其原有的色泽和鲜嫩口感。如果冷藏温度过低，可能会导致毛豆变质；而温度过高，则可能会加速毛豆的腐败过程。
***保存毛豆时还需要注意以下几点：
不宜放入冰箱冷冻室，因为冷冻会导致毛豆变质。
不要清洗存放前的毛豆，因为清洗后的毛豆表面会附着水分，更容易滋生细菌。
用保鲜袋或保鲜盒装好毛豆，然后放入冰箱冷藏室，以减少空气接触，防止毛豆氧化变色。
尽快食用，避免长时间冷藏导致毛豆口感变差。
***在冷藏条件下，合理控制温度和时间，可以有效延长毛豆的保鲜期，同时保持其营养价值。
