水果千层蛋糕的层数可以根据个人喜好和制作成本进行调整，并没有固定的标准。以下是一些常见的层数选择：

  1. 3层：这是最基本的千层蛋糕层数，适合家庭制作和日常享用。

  2. 5层：比3层稍多一些，但仍然属于较常见的选择，口感会更加丰富。

  3. 7层：在市场上比较常见，也是很多烘焙店和咖啡馆的招牌甜品之一。

  4. 9层：相对较多，口感和层次感会更加突出，但制作难度也相应增加。

  5. 12层：这是非常多的层数，通常用于特殊场合或高端甜品店，口感和视觉效果都非常出色。

在制作水果千层蛋糕时，层数的多少并不会影响其口感和味道，关键在于蛋糕的烤制时间、温度以及每层之间的搭配和填充物。因此，在选择层数时，可以根据自己的喜好和实际情况进行决定。