水油面的是一种常用的糕点原料，其比例可以根据不同的糕点种类和个人口味进行调整。以下是一些常见糕点中水油面的比例参考：

  1. 制作海绵蛋糕：面粉50克、鸡蛋4个、白糖100克、牛奶120毫升、无盐黄油60克、香草精少许。在这个配方中，水油面（牛奶+黄油）的比例约为1:1。

  2. 制作戚风蛋糕：低筋面粉100克、鸡蛋4个、白糖80克、玉米油60克（或葵花籽油）、牛奶90毫升、泡打粉5克、香草精少许。这里水油面的比例约为1:1.5。

  3. 制作重奶油蛋糕：低筋面粉120克、鸡蛋4个、白糖100克、牛奶100毫升、玉米油80克（或葵花籽油）、白醋几滴、香草精少许。水油面的比例约为1:1.3。

请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。***水油面的具体配比还应结合蛋黄和蛋白的打发程度以及所需要的蛋糕大小等因素进行考虑。

在制作过程中，还需注意以下几点：

  1. 融化黄油时一定要完全融化，才能更好地与面粉混合均匀。

  2. 牛奶不需要加热，直接加入面糊中即可。

  3. 烤箱温度和时间需根据实际情况进行调整，以达到**的烘焙效果。

如需更多信息，建议查阅专业烘焙书籍或咨询烘焙师。