油渣烧鸡是一道非常美味的传统菜肴，但它在烹饪过程中确实会使用到一定量的油。关于“油渣烧鸡得多少油”的问题，并没有一个固定的答案，因为它取决于多个因素：
烹饪方式：传统的油渣烧鸡可能采用较多的油来炒制鸡肉和香料，使其充分融合并达到香脆口感。而现代的烹饪方式可能会减少油的用量，以追求更健康的饮食。
鸡肉量：烹饪的鸡肉量也会影响所需油的量。一般来说，鸡肉量越多，所需的油分也可能相应增加。
香料和调味料：使用的香料和调味料种类和数量也会对所需油量产生影响。例如，一些香料如八角、桂皮等可能需要较多的油来炒制出香味。
在实际烹饪中，可以通过尝试和调整来确定合适的油量。一般来说，油渣烧鸡的用油量可能在30-80克之间，具体取决于上述因素。为了健康饮食，建议适量减少用油量，并采用低油烹饪方法。
***还可以通过准备一些健康的佐料来减少油的摄入，如使用柠檬汁、醋、酸奶等代替部分油，或者选用低脂的鸡肉品种来降低整体油脂含量。
