油焖笋罐头的制作过程中，放油的量需要适中，以确保笋能够均匀受热并防止炸焦。一般来说，油焖笋罐头的用油量约为笋重的15%~20%。具体来说：
如果使用的是新鲜竹笋，由于笋肉比较嫩，炒制时需要多放点油，一般可以按照笋重的20%来准备。
如果使用的是干竹笋，在炒制之前要用温水泡发，泡发后的笋肉比较厚实，可以用手轻松捏碎，此时可以少放点油，按照笋重的15%来准备。
***也可以通过控制火候和翻炒次数来掌握用油量。如需更准确的用量，建议根据实际情况进行调整，并在烹饪过程中注意观察油的量和笋的颜色变化，以确保烹饪效果。
请注意，油焖笋罐头的制作过程可能涉及油炸等高温处理，因此应尽量减少食用油炸食品，以降低高热量食物摄入的风险。
