泡菜缸放多少冰糖主要取决于个人口味和泡菜的种类。一般来说，如果是做普通的酸菜，不放冰糖。如果想让泡菜更甜一些，可以适量放些冰糖。
另外，泡菜制作过程中还需要注意以下几点：
盐的用量：盐是泡菜发酵的重要调料，用量过少，发酵时间会延长，而且酸味不足；用量过多，会影响口感。
水的温度：泡菜发酵过程中需要保持一定的温度，一般以20-25℃为宜。温度过高或过低都会影响发酵效果。
发酵时间：不同种类的泡菜发酵时间不同，一般需要几天到几个月不等。发酵时间越长，泡菜的味道越浓郁。
保持密封：泡菜发酵过程中需要保持密封状态，以保证发酵环境的稳定。
***在制作泡菜时，要根据个人口味和泡菜种类适量添加调料，注意保持发酵环境和时间等条件，以保证泡菜的质量和口感。
