海菠菜的营养价值主要体现在以下几个方面：
蛋白质：每100克干海菠菜中含有2.7克的蛋白质，是蔬菜中蛋白质含量较高的，食用后可以补充人体所需的蛋白质。
碳水化合物：其碳水化合物含量约为3.6克，能为人体提供能量。
膳食纤维：海菠菜中含有2.2克的膳食纤维，适量食用可促进肠胃蠕动，有利于体内食物的消化与吸收。
维生素：
维生素A：有助于改善视力和皮肤健康。
维生素C：可以提高身体的抗病能力，并起到一定的美容养颜效果。
维生素K：有助于维持正常的凝血功能。
- 矿物质：
钙：每100克干海菠菜中含有286毫克的钙，食用后有助于预防骨质疏松。
铁：富含人体所需的铁元素，能防止缺铁性贫血。
镁：有助于维持正常的神经和肌肉功能。
***海菠菜还含有少量的维生素B1、维生素B2、烟酸以及丰富的叶酸。其含有的抗氧化剂如类胡萝卜素、叶黄素、草酸等也有益于身体健康。
请注意，虽然海菠菜的营养价值较高，但应适量食用。过量摄入可能导致腹痛、腹泻等不适症状。并且，对海菠菜过敏的人群应避免食用，以免出现过敏反应。
