海蜇头的蛋白含量因品种和生长环境的不同而有所差异。一般来说，海蜇头的蛋白含量在5%至10%之间，也有资料提及海蜇头蛋白质的含量可高达20%。

海蜇头是一种营养丰富的海鲜，每100克海蜇头中约含蛋白质12.3克，并且还富含碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、铁、锌、硒等营养物质。如需更多信息，建议查阅食物营养成分表或咨询专业营养师。