混沌馅中的大葱用量可以根据个人口味进行调整，但通常来说，大约需要30克左右的大葱。具体来说：
如果使用生葱并切碎后加入馅料中，大约需要30克左右。
如果使用葱白并且剁碎后加入，可能需要50克左右。
另外，也可以根据个人喜好加入一些葱花或者葱末来提味。
***大葱的用量还要考虑到面皮的吸水量，如果面皮比较吸水，可以适当减少大葱的用量。
在制作混沌时，除了大葱，还需要注意以下几点：
葱姜水要打散，分次加入肉馅中，朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加嫩滑。
馅料要炒干水分，保证馅料的干湿度适中，避免混沌皮破裂。
包混沌时，要捏紧褶皱，防止煮的时候漏汤。
***在制作混沌时，要根据个人口味和面皮吸水性等因素来调整大葱的用量，以达到**口感。
