关于“淹10个鹅蛋多少盐”这个问题，存在不同的观点和建议。

一种观点是，鹅蛋打开后需要用盐水煮。如果是从超市买的鹅蛋，里面含有大量水分，煮的时候大约加一勺盐，大概两三克即可。如果是自己腌制的鹅蛋，因为要用水煮，建议放四到五勺盐，大概一百克左右。

另一种观点是，腌鹅蛋时通常只放一勺盐，大概50克左右。也可以根据个人口味调整，喜欢咸的可以多放点盐，不喜欢的可以少放。

请注意，这些只是一般的建议，并不构成具体的科学依据。在实际操作中，盐的用量应根据鹅蛋的大小、个人口味以及腌制条件等因素进行适当调整。***也要确保所用的盐干净卫生，以避免食品安全问题。