清水煮鸡胸肉时，盐的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每100克鸡胸肉加盐2-3克即可。如果想让鸡肉更入味，可以适量增加盐的用量。

另外，也可以先腌制鸡胸肉，用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后再进行煮制。在煮制过程中，可以加入一些料酒、姜片等食材，能够去腥增香。

请注意，盐是人体必需的矿物质，但摄入过多可能会对身体造成不利影响，如高血压等。因此，在烹饪时，应合理控制盐的用量。