清炒菜心的重量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每100克菜心大约可以炒制出2-3人份的量。以下是一个简单的清炒菜心做法：

清炒菜心

所需材料：

  • 菜心：300克

  • 大蒜：3瓣

  • 生抽：1汤匙

  • 盐：适量

  • 食用油：适量

制作步骤：

  1. 将菜心洗净，切成适当大小的段。

  2. 大蒜切末备用。

  3. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

  4. 加入菜心段，大火快炒。

  5. 加入生抽和适量的盐调味，继续翻炒均匀至菜心熟透。

  6. 出锅装盘即可。

请注意，这只是一个参考做法。在实际烹饪中，可以根据个人口味和需求对食材和调料的用量进行调整。***清炒菜心时火候要快，以保持菜心的口感和营养成分。