潮汕地区，尤其是广东省东部的潮州市和汕头市，以其丰富多样的粥品而闻名。潮汕粥种类繁多，以下是一些常见的种类：
白粥：这是最基本的粥品，通常是用大米和水煮成的，可以加入一些盐或糖调味。
皮蛋瘦肉粥：这是一种非常受欢迎的早餐选择，由皮蛋（鸡蛋）和瘦肉（通常是猪肉或鸡肉）加入粥中煮制而成。
鱼片粥：将鱼肉切成薄片，与米粥一同煮制，口感鲜美。
虾仁粥：虾仁与米粥同煮，虾仁的鲜美与米粥的浓稠相得益彰。
蚝仔粥：使用新鲜蚝仔（牡蛎）与米粥煮制，蚝仔的咸鲜与米粥的甜味结合。
芋头粥：将芋头切成小块与米粥同煮，芋头的香甜与米粥的醇厚相辅相成。
鸭肉粥：用鸭肉煮成的粥，肉质鲜嫩，营养丰富。
肉松粥：在粥中加入肉松，口感丰富，营养均衡。
花生粥：花生酱与米粥同煮，花生米的香脆与米粥的醇厚相得益彰。
莲子粥：莲子与米粥同煮，莲子的清甜与米粥的浓稠相结合，口感细腻。
桂花粥：桂花糖与米粥同煮，粥香与桂花的香气交织在一起，非常受欢迎。
八宝粥：这是一种传统的潮汕甜品粥，通常包含红豆、绿豆、花生、莲子等多种食材。
牛肉丸粥：将牛肉丸与米粥一同煮制，牛肉丸的弹嫩与米粥的醇厚相得益彰。
这些只是潮汕粥的一部分种类，实际上，潮汕地区的粥店和小吃摊还会根据季节和个人口味推出更多的创新粥品。
