火腿肠的营养成分因品牌和种类而异，但总体来说，火腿肠主要提供蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

  1. 蛋白质：火腿肠中的蛋白质含量相对较高，每100克火腿肠中通常含有15-20克的蛋白质。

  2. 脂肪：火腿肠中的脂肪含量因品牌和种类而异，但通常较低。一些高脂火腿肠的脂肪含量可能达到20-30克/100克。

  3. 碳水化合物：火腿肠中的碳水化合物含量通常较低，主要来自添加的淀粉或糖分。

  4. 维生素和矿物质：火腿肠中含有一定量的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B族、维生素C、钙、磷等。这些营养成分有助于维持人体健康。

***火腿肠中还可能含有一些添加剂，如防腐剂、色素、香精等。这些添加剂可能会对健康产生一定影响，因此建议适量食用。

需要注意的是，虽然火腿肠含有多种营养成分，但并不能完全替代正常饮食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素。因此，在食用火腿肠时，应注意控制摄入量，并搭配其他富含营养的食物一起食用。