炒土豆丝时，油的用量可以根据个人口味和菜肴的油腻程度进行调整。一般来说，两小勺油（约10克）就足够了。如果喜欢更清淡的口感，可以适量减少油的用量。
***也可以采用少量的油爆香葱姜蒜，再加入食材翻炒，最后淋上少许的醋和酱油，这样可以更好地保护土豆丝中的维生素C，并使味道更加鲜美。
***还可以先在锅里加少量油，加热至五成热时，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，然后加入土豆丝，翻炒至土豆丝稍微变软后，加入盐、醋、酱油等调味料，继续翻炒均匀即可。
***炒土豆丝时，应根据个人口味和需求适量调整油的用量，同时注意菜肴的口感和营养价值。
