烤海绵蛋糕的温度一般在180度到190度。具体温度可能会因烤箱的类型和型号而有所差异。在烘烤过程中，可以在蛋糕快熟时用牙签插入蛋糕中，如果拔出来时干净无碎屑，则说明蛋糕已经烤熟。

另外，也可以参考以下建议：

  1. 将烤箱设定在180度，烘烤约25到30分钟。

  2. 把蛋糕放在烤箱中间层，烤约35到40分钟。

  3. 如果蛋糕没有熟透，可以再烤5到10分钟。

在烘烤过程中，要注意观察蛋糕的状况，以免烤焦。***也要注意烤箱的密封性，以确保烘烤效果。