炒土豆丝的热量因土豆丝的粗细和炒制方式的不同而有所差异。一般来说，每100克炒土豆丝大约含有250大卡的热量。如果土豆丝比较细嫩，热量可能会相对低一些；如果土豆丝比较厚或者炒制方式较为油腻，热量可能会相对较高。

***如果是炒牛肉土豆丝，热量会比较高，每100克大约含有320大卡的热量。因为牛肉富含蛋白质，而土豆也含有一定的热量。

请注意，这些数值仅供参考，实际热量可能因具体情况而有所不同。如果需要了解更详细的信息，建议查阅食物营养成分数据库或咨询营养师。