炒土豆时，调料的用量可以根据个人口味和菜肴的具体做法进行调整。以下是一些常见的调料及其大致用量：
盐：一般炒土豆时，盐的用量约为3克左右。如果喜欢更咸一些的口感，可以适量增加盐的用量。
鸡精或味精：鸡精或味精的用量约为3克左右，可以增加菜肴的鲜味。如果喜欢清淡口味，可以适量减少或省略。
葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，可以增加菜肴的风味。一般来说，葱姜蒜的用量约为5-10克，可以根据个人口味适当增减。
辣椒粉或辣椒酱：如果喜欢辣味，可以适量添加辣椒粉或辣椒酱。辣椒粉的用量约为2-3克，辣椒酱的用量约为3-5克。
醋：醋的用量约为5-10毫升，可以增加菜肴的酸味，使口感更加爽脆。
酱油：酱油的用量约为5-10毫升，可以增加菜肴的颜色和味道。
花椒粉或花椒油：如果喜欢麻味，可以适量添加花椒粉或花椒油。花椒粉的用量约为1-2克，花椒油的用量约为2-3毫升。
需要注意的是，这些调料的用量仅供参考，具体用量还需要根据个人口味和菜肴的具体做法进行调整。***在烹饪过程中，也要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的质量和口感。
