炒板栗的温度一般在120℃至150℃之间，具体温度取决于板栗的大小和炒制方式。以下是炒板栗的详细步骤：
先将锅烧热，加入适量的食用油。
油温六七成热时（大约150℃左右），放入板栗，中小火慢慢炒。
炒到板栗表面微微鼓起，有少许焦香味时，再加入适量的食盐，继续中小火翻炒均匀。
当板栗炒至表面金黄，锅内几乎没有小泡时，即可出锅装盘。
***也可以通过将板栗放入预热好的烤箱中烤制来烹饪。预热烤箱至200度，然后将板栗放入烤箱中层，烤制约15至20分钟，期间需用牙签或筷子插入板栗中，如果能够轻易插入，则说明已经烤熟。
请注意，炒板栗时务必注意安全，热锅冷油，避免烫伤。***板栗属于坚果类食品，热量较高，食用时应注意适量。
