炒果仁的用油量可以根据果仁的种类和炒制方式来调整。以下是一些常见的建议：

  1. 花生米：如果是生的或稍微炒过的花生米，可以用小火慢慢炒，大概三四十粒左右炒熟，用橄榄油或者葵花籽油大约30克即可。

  2. 开心果：如果是生的开心果，可以用小火慢慢炒，大概十几粒到二十几粒炒熟，用橄榄油或葵花籽油约20克。

  3. 腰果：腰果炒熟后，用小火慢慢炒，大概十几粒炒熟，用橄榄油或葵花籽油约30克。

  4. 核桃：核桃可以用小火慢慢炒，大概十几粒到二十几粒炒熟，用橄榄油或葵花籽油约30克。

  5. 杏仁：如果是生的杏仁，可以用小火慢慢炒，大概十几粒到二十几粒炒熟，用橄榄油或葵花籽油约20克。

  6. 松子：松子炒熟后，用小火慢慢炒，大概十几粒炒熟，用橄榄油或葵花籽油约30克。

***如果是根据食谱来炒果仁，那么炒制的时间和油量都会依据食谱中的指导来进行调整。例如，如果是做琥珀核桃仁，需要先将核桃仁用小火炒熟，加入琥珀粉搅拌均匀，再倒入少许油，炒至焦黄色即可。

另外，如果是夏天炒制果仁，可以加入少许盐和白糖，以增加口感。

请注意，以上建议仅供参考，实际用油量还需根据个人口味和炒制方式来适当调整。***也要注意控制火候和时间，避免炒糊或炒焦。