炒芝麻的出锅温度通常在120度到150度之间，具体温度取决于芝麻的品种和个人口感偏好。以下是炒芝麻的基本步骤：

  1. 准备好适量的白芝麻，用小火慢慢炒熟。

  2. 在炒制过程中，可以用筷子或者锅铲轻轻拨动芝麻，使其受热均匀。

  3. 当芝麻变成金黄色，散发出香味时，即可关火出锅。

  4. 出锅后，将芝麻用小火慢慢降温，以防止芝麻炒糊。

请注意，炒芝麻的时候火候要适中，不能太大也不能太小，避免影响芝麻的口感和色泽。另外，如果使用的是生芝麻，建议先用小火炒制一段时间，等芝麻微微变色，散发出香味后再加入适量的食盐，搅拌均匀后继续小火炒至熟透即可。