炒莲花白时所需的油量因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，如果使用一般的食用油（如菜籽油、花生油等），每100克莲花白大约需要5~8克油。如果使用猪油或者肥肉来炒，所需的油量可能会更多。

以下是一个简单的炒莲花白的做法，供您参考：

食材：莲花白500克，蒜4瓣，食用油适量。

步骤：

  1. 将莲花白洗净，沥干水分。

  2. 蒜瓣剁成蒜蓉。

  3. 热锅凉油，油温热至7成热时，下入蒜蓉爆香。

  4. 接着加入莲花白，大火快炒。

  5. 炒至莲花白变软，颜色鲜亮即可出锅。

在这个做法中，我们使用了大约10克油（具体油量还需根据实际情况调整）。您可以根据自己的口味和需求适当增减油量。

***炒莲花白时还需注意以下几点：

  1. 炒莲花白时要保持大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

  2. 根据个人口味可以适量加入盐、鸡精等调味料进行调味。

  3. 炒莲花白时尽量避免用水煮或者炖煮，以免破坏其营养成分和口感。