炖橙的时间主要取决于橙子的大小和炖煮方法。以下是几种常见的炖煮方式及大致所需时间:
- 普通炖煮法:
橙子切开去籽,放入锅中,加入适量的水。
大火煮开后转小火炖煮30分钟左右,直至橙子变软烂。
- 橙子蜂蜜炖煮法:
橙子去皮去籽,放入碗中,加入适量清水和蜂蜜。
将碗放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟左右即可。
- 橙子柠檬炖煮法:
橙子去皮去籽,切成小块;柠檬切片备用。
锅中加入适量清水,放入橙块和柠檬片,大火煮开后转小火炖煮15-20分钟,至橙子和柠檬软烂即可。
在炖煮过程中,可以适当翻动橙子以确保其均匀受热,但避免使用过大的火候以免橙子过熟或散开。炖煮完成后,橙子的口感会变得更加软糯,汁液也会更加丰富。
请注意,橙子中含有大量的果酸和维生素C,炖煮过程中这些成分会析出并溶解在汤中,因此炖煮后的橙汁口感会更加浓郁。但也要注意适量食用,以免刺激胃肠道。