炖海马时，海马的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每100克海马约需10-20克枸杞、30克生姜和50克清水。为了达到更好的口感和药用效果，可以适当增加或减少用量。

以下是一个简单的炖海马汤的做法：

食材：

  • 海马10-15只

  • 枸杞子适量

  • 生姜3片

  • 清水适量

步骤：

  1. 将海马清洗干净，泡发1小时左右，直到海马变软。

  2. 生姜切片备用。

  3. 烧一锅热水，将海马和姜片放入锅中焯水，去除血水和腥味。

  4. 将焯过水的海马捞出沥干水分。

  5. 锅中加入适量的清水，放入海马和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

  6. 加入枸杞子，继续炖煮10-15分钟。

  7. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

请注意，炖海马汤不宜过量食用，以免引起上火等不适症状。***海马虽然具有滋补作用，但并非适合所有人群，如有过敏体质者应慎用。