炖牛肉的热量因肉块大小、烹饪方式、调料等因素而有所差异。一般来说，炖牛肉的热量在150大卡至200大卡之间，也有观点认为每100克炖牛肉的热量约为215大卡。

如果是带皮的牛肉，热量会相对较高一些。如果是去掉皮的牛肉，热量会相对较低。

***如果是用烤箱或电磁炉炖煮的牛肉，热量也会比在锅中炖煮的高一些。

请注意，这些热量数据仅供参考，实际热量可能因具体情况而有所不同。如果需要了解更详细的信息，建议查看食材的营养成分表或咨询专业的营养师。