炖猪耳的时间取决于肉的厚度和火候。一般来说，如果是一两个人吃的量，猪耳朵厚实一些的，需要炖40分钟左右；如果猪耳朵比较薄，30分钟左右就可以了。
另外，炖猪耳的时候，先用大火将水烧开，然后转成小火慢炖，这样炖出来的猪耳口感更好，不容易烂。***在炖猪耳的过程中，可以加入一些调料，如盐、鸡精、料酒、姜片等，以增加猪耳的风味。
***还需要注意以下几点：
猪耳要彻底清洗干净，去掉多余的毛发和杂质。
炖猪耳的时候，最好用开水焯一下猪耳，去除血水和腥味。
炖猪耳的时间不能太长，否则猪耳会变得过于软烂，影响口感。
***炖猪耳的时间需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和风味。
