炖猪脚时，可以根据个人口味和需求适量添加醋。一般来说，100克猪脚约配20克左右的食醋，但具体用量还需根据个人口味进行调整。
醋在炖煮过程中主要起到一个去腥的作用，同时使猪蹄中的钙质更容易被人体吸收。不过，如果本身胃酸过多或者对醋过敏，建议不要添加醋。
***炖煮猪脚时还需要注意以下几点：
猪脚要先用清水清洗干净，去掉血水和腥膻味。
可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如姜片、料酒等，以增加炖煮后的风味。
炖煮的时间要适当，根据猪脚的大小和火候来决定，避免炖煮过度导致肉质变硬。
***在炖煮猪脚时，可以根据个人口味适量添加醋，但要注意不要过量，以免影响口感和健康。
