炖猪腰时，党参和当归的用量可以根据个人体质和需求进行调整。以下是一些常见的建议：
- 党参用量：
一般来说，党参的用量可以控制在10-15克之间。党参具有补中益气、生津养血等功效，对于气血不足、脾胃虚弱等症状有一定的调理作用。
如果体质偏热，或者正在上火，可以适当减少党参的用量，以避免加重上火症状。
- 当归用量：
当归的用量通常在6-12克之间。当归是补血活血的良药，有助于改善贫血、月经不调等症状。
如果体质偏寒，或者正在感冒发热期间，可以适当减少当归的用量，以避免加重寒邪或热邪。
除了党参和当归之外，炖猪腰时还可以加入其他药材和食材，如红枣、枸杞、桂圆、瘦肉等，以增加营养价值和口感。
请注意，以上建议仅供参考，具体用量还需根据个人体质和实际情况进行调整。在炖汤过程中，要注意火候和时间，避免过度炖煮导致营养流失或影响口感。***在食用猪腰时也要注意适量，避免过量摄入对身体造成负担。
