炖瘦肉时使用红参的量可以根据个人体质和需求进行调整，并非固定不变。一般来说，炖瘦肉时加入3~5克红参是比较合适的量。这个量的红参可以起到补气固脱、健脾益肺的功效，有助于改善气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷等症状。
**，如果个人体质偏热，或者需要清热解毒，那么红参的用量就需要适当减少，以免影响疗效。相反，如果个人体质偏寒，或者需要温阳散寒，那么可以适当增加红参的用量。
***还需要注意以下几点：
红参不宜与萝卜同食，因为萝卜有理气等功效，会减弱红参的补气作用。
炖瘦肉时，还需要注意不要加入过多的调料，以免影响红参的药效。
如果在炖煮过程中需要添加其他药材，建议先咨询专业医生或药师的建议，以确保安全和有效。
***在炖瘦肉时加入适量红参可以起到很好的滋补作用，但具体用量还需根据个人情况进行调整。
