炖鸡爪子时放盐的量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，但通常建议的放盐量在20克到30克之间。具体来说：

  1. 如果煮鸡爪子时用盐水腌制，那么盐和水的比例可以按照5:100或6:100来配制。例如，如果是做红烧鸡爪，可以先用清水把鸡爪子清洗干净，然后在水里面加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，再进行煮制。

  2. 如果是直接炖煮，每100克鸡爪子加2克盐，大概30克盐可以放1000克鸡爪子。

***也可以先炒香葱姜蒜和辣椒，加入鸡爪子煸炒至微焦，再加入调料包炖煮20分钟左右，最后加盐调味。

请注意，盐是人体必需的矿物质，但摄入过多可能会对人体健康造成不利影响，如增加肾脏负担等。因此，在炖鸡爪子时，应适量放盐，并尽量采用低钠盐或无盐调料以保持饮食的健康性。