炖鸡时使用羊肚菌的数量可以根据个人口味和需求进行调整，并没有固定的标准。以下是一些参考建议：
如果是普通家庭用餐，一般使用3~5个羊肚菌即可，这样既能保证口感，也不会过于昂贵。
如果是宴请客人或者重要场合，为了显示主人的诚意和尊重，可以使用7~10个甚至更多。这样既能体现特色，也不会过于浪费。
***炖鸡时还需要注意以下几点：
羊肚菌要提前泡发，根据羊肚菌的大小，可能需要浸泡1~2小时，直到羊肚菌变软。
炖鸡时，先将羊肚菌和其他食材一起下锅，用大火烧开后转小火慢炖。这样炖出来的鸡汤才会鲜美且营养丰富。
根据个人口味，可以在炖鸡时加入一些姜片、葱段等调料，以增加鲜味。
***在炖鸡时使用羊肚菌的数量可以根据实际情况进行调整，同时注意泡发、炖煮等步骤，以获得**的口感和营养价值。
