炸鸡架的油炸程度和所需的油量取决于多个因素，如鸡架的大小、烹饪方式（炸或烤）、油温以及个人口味偏好等。因此，无法给出一个具体的油量数字。
一般来说，如果是使用大量的油进行高温油炸，那么所需的油量会相对较多。***为了确保食品安全和健康，建议使用健康的油脂，如植物油，并控制好油温，避免过高或过低。
以下是一些参考数据：
一般来说，炸鸡架的油炸温度在170-190摄氏度之间，这个温度范围可以确保鸡架炸熟且外酥里嫩。
油炸所需油量大致在150-200克之间，具体还需根据实际情况调整。
***还有一些小技巧可以帮助减少油炸油的用量：
使用锅盖盖住锅口，以减少油的溅出。
炸锅时，可在锅底放一张纸，这样方便吸收多余的油脂。
炸好的鸡架捞出后，放在厨房纸上沥油，这样可以吸附多余的油脂。
***在实际操作中，可以根据自己的口味偏好和设备条件进行适当调整。
