炼葱油时，所需的油温通常在160~180摄氏度之间。这个温度范围可以确保葱油能够充分吸收葱的香味，同时避免过高的温度破坏葱中的营养成分。
具体操作步骤如下：
准备好新鲜的葱，清洗干净后切成薄片或者碎末备用。
在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热（约160摄氏度）时，放入葱片或葱末。
用小火慢慢炒制，以免将葱炒糊影响口感和香味。当葱片或葱末变成金黄色时，即可捞出沥油。
炒好的葱油可以用来拌菜、做馅等。
请注意，炼葱油时要控制好火候和时间，避免将葱炒焦或炒糊。***也可以根据个人口味和需求调整葱和油的用量比例。
