烘焙量勺的重量因品牌和型号而异，但通常分为两种：120g和150g。

  1. 120g量勺：

  • 一般适用于小型蛋糕或饼干的面糊。

  • 每个120g量勺可以装6次面糊。

  • 例如，制作戚风蛋糕时，每个120g量勺可装5份（用两个120g量勺），每份用鸡蛋3个、低筋面粉100克、牛奶100克等。

  1. 150g量勺：

  • 更适合制作中大型蛋糕或派皮的面糊。

  • 每个150g量勺可以装4次面糊。

  • 例如，制作海绵蛋糕时，每个150g量勺可装4份（用两个150g量勺），每份用鸡蛋10个、低筋面粉120克、白糖80克等。

***还有其他规格的烘焙量勺，如170g量勺，常用于做海绵蛋糕或磅蛋糕；200g量勺，多用于做磅蛋糕或大型蛋糕；230g量勺，多用于做面包等。

请注意，这些量勺并非固定不变，具体使用时需结合实际情况。如需更准确的量勺，建议直接购买烘焙店或专业烘焙工具店售卖的专用量勺。