烘焙蛋糕的温度会根据蛋糕的种类和大小而有所变化。一般来说，以下是一些常见的烘焙温度参考：
- 普通蛋糕：
烤箱预热至180°C。
蛋糕糊倒入模具后，放入预热好的烤箱中，烤约25-35分钟，直到蛋糕表面弹性，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿沾粉即可。
- 戚风蛋糕：
烤箱预热至180°C。
将鸡蛋、糖、油、牛奶、低筋面粉等材料混合均匀后倒入模具，放入预热好的烤箱中，烤约35-45分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
- 磅蛋糕（pound cake）：
烤箱预热至175°C。
蛋糕糊倒入模具后，放入预热好的烤箱中，烤约60-75分钟，直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出。
***还有一些特殊的烘焙温度设置：
海绵蛋糕：预热温度180°C，烤约25分钟。
巧克力蛋糕：预热温度180°C，烤约35分钟。
慕斯蛋糕：根据慕斯蛋糕的大小和厚度，预热温度为160-180°C不等，烤约30-45分钟。
在烘焙过程中，还需要注意以下几点：
烤箱要预热到适当的温度。
根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间。
烤箱内不要放置过多的水盘，以免影响蛋糕的烘焙效果。
烤好后，在蛋糕表面刷上适量的奶油或糖粉进行装饰。
***在烘焙蛋糕时，要根据蛋糕的种类和大小来调整适当的温度和时间，并注意观察蛋糕的烘焙情况，以确保蛋糕烤制出美味可口的效果。
