烙肉饼的用油量因个人口味和饼的大小而异。一般来说，如果使用一般的食用油，每张饼大约需要3-5克油。具体来说：
如果使用植物油（如菜籽油、花生油等），每张饼放3-4克油是比较合适的。将油加热至五六成热后，放入肉饼，两面各煎3分钟左右即可。
如果使用猪油，每张饼放5克左右的油。将油加热至七八成热后，放入肉饼，用小火慢慢煎至两面金黄。
***也可以采用涂抹的方式在肉饼表面适量抹上一层薄油，以防止肉饼粘锅，同时也能增加肉饼的口感。
请注意，烙肉饼时除了油以外，还要掌握好火候和时间，避免肉饼煎焦或未熟透。
