烙韭菜盒子的温度通常在180度到190度之间，具体温度可能会因烤箱的型号和功率而有所差异。

在烙制韭菜盒子时，建议将烤箱设定为预热模式，温度控制在180度到190度之间。这样可以确保韭菜盒子受热均匀，外皮酥脆，内部柔软。***为了避免韭菜盒子糊底，可以在底部刷一层薄油，并在韭菜盒子之间留出一定的空间，以便热气流通。

另外，也可以使用电饼铛来烙制韭菜盒子，一般将电饼铛预热至200度，然后在电饼铛上刷一层食用油，再放上韭菜盒子，烙至两面金黄即可。

请注意，温度过高或过低都会影响韭菜盒子的口感和质量，因此在使用烤箱或电饼铛时，需要根据实际情况进行调整。