烤油酥烧饼的制作过程中，温度的控制是关键。一般来说，烤油酥烧饼的温度范围在180~190摄氏度。在这个温度范围内烤制，可以使烧饼表面形成酥脆的外壳，同时内部的层次也更加酥软可口。
具体来说，烤油酥烧饼的制作步骤大致如下：
将面粉、猪油、温水混合揉成面团，醒面约30分钟。
将醒好的面团擀成薄片，均匀抹上油酥，卷起成长条状。
将长条再次擀开，撒上芝麻，卷起后用手掌压扁。
将压扁后的烧饼放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，烤至表面金黄酥脆即可。
请注意，不同烤箱的火力可能存在差异，因此在实际操作中可能需要根据自家烤箱的火力大小适当调整温度和时间。另外，烤制过程中要注意观察烧饼的熟度，以免烤焦或烤不熟。
