烤虾的温度通常在180~200摄氏度之间，具体温度可能会因虾的大小和烹饪方式的不同而有所调整。以下是一些建议的烹饪步骤和温度设置：
将虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾脚，挑去虾线，沥干水分。
准备一根竹签，将虾串在竹签上。
将竹签放入冰箱冷冻1小时左右，使虾肉变得更加紧实。
预热烤箱至200摄氏度。
将虾串放在烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油，再撒上适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，以增加风味。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10~15分钟，期间可以用筷子轻轻拨动虾串，使其受热均匀。
取出烤盘，刷上剩余的腌料，再继续烤5分钟左右，直到虾变成红色且肉质饱满。
关火，将烤虾取出装盘，撒上葱花和香菜点缀即可享用。
请注意，烤虾时要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟。***烤虾时也要注意卫生和安全，确保食材新鲜且无异味。
