烤蛋糕时放多少酵母主要取决于蛋糕的类型、大小以及个人口味偏好。一般来说，在制作海绵蛋糕或轻乳酪蛋糕时，每100克面粉大约使用1克的酵母。对于重乳酪蛋糕或果仁类蛋糕，每100克面粉可能需要使用2克的酵母。
***还有一些小技巧可以帮助判断酵母的用量是否合适：
如果蛋糕成品表面光滑细腻，说明酵母用量适宜。
如果蛋糕有塌陷现象，可能是酵母用量过多。
如果蛋糕味道发酸，则可能是酵母用量不足。
除了酵母用量，烤蛋糕时还需要注意以下几点：
酵母的活性会受到温度的影响，因此最好在温暖的环境中解冻酵母。
酵母的用量需要根据面粉的种类和水的温度进行调整。
烤蛋糕时，烤箱内的温度和时间需要根据蛋糕的大小和厚度进行适当调整。
***在烤蛋糕时，要根据实际情况灵活调整酵母的用量，并注意观察蛋糕的成型和味道，以确保做出美味的蛋糕。
