烤锅巴的温度通常在150℃至200℃之间。具体温度可能会因烤锅的材质和型号而有所差异。例如，不锈钢烤锅的温度一般控制在180℃左右，而陶瓷烤锅的温度则在150℃至180℃之间。

烤锅巴时，可以先将锅烧热，再用小火烤制。在烤制过程中，可以适当翻动锅巴，使其受热均匀，口感更佳。当锅巴呈现出金黄色且底部略带焦黄时，即可关火。

***烤锅巴的时间也不宜过长，以免烤焦。在烤制过程中，可以观察锅巴的变化，以免烤糊。