烤饼干时，泡打粉的用量可以根据个人口味和饼干的种类进行调整。一般来说，泡打粉的用量可以按照以下方式进行计算：
- 对于普通饼干：
一茶匙泡打粉（约5克）可以提供大约一半的膨松效果。
如果配方中需要更多的膨松效果，可以适当增加泡打粉的用量。
- 对于全麦饼干或低筋面粉饼干：
由于全麦或低筋面粉本身就有较好的膨松性，因此泡打粉的用量可能需要减少。
通常情况下，每100克面粉可以使用约3克的泡打粉。
- 对于奶油饼干或其他需要更酥脆口感的饼干：
可以使用稍多一些的泡打粉，以提高饼干的酥脆度。
但同样要注意不要过量使用，以免影响饼干的整体口感。
***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量。在添加泡打粉时，可以参考包装上的建议用量，并根据实际情况进行微调。
另外，泡打粉的活性成分是碳酸氢钠（小苏打），它会与酸性成分（如酸奶、柠檬汁、醋等）反应，产生二氧化碳气体，使饼干膨胀。因此，在加入泡打粉之前，最好先将其他材料混合均匀，并根据需要调整用量。
***在烤饼干时，可以根据个人口味和饼干种类适量调整泡打粉的用量，以达到**的膨松效果和口感。
