烤鱼的温度范围在180℃至230℃之间，具体温度取决于鱼的种类和厚度。以下是一些参考数据：

  • 鱼的厚度在5至7厘米时，烤鱼温度为180℃。

  • 鱼的厚度在1至3厘米时，烤鱼温度为190℃至200℃。

  • 鱼的厚度在1厘米以下时，烤鱼温度为200℃至230℃。

***烤鱼时还需注意以下几点：

  1. 烤鱼时，鱼身要刷上油，以防止鱼皮在烤的过程中脱离，同时也可以防止鱼皮焦脆。

  2. 烤鱼的时间不能太长，否则口感会变得粗糙，以15至20分钟为宜。

  3. 烤鱼时，要在鱼身上涂抹蜂蜜，这样烤出来的鱼才会更加美味可口。

如需更多信息，建议咨询专业厨师或查阅烤鱼相关食谱。