烤鱼的温度和时间取决于鱼的种类、大小和厚度。以下是一些通用的指导原则：
- 温度：
烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。
对于较大的鱼或较厚的部位，可能需要更高的温度，如220摄氏度（约428华氏度）。
- 时间：
小型鱼（如鲈鱼、鲷鱼）：烤10-15分钟。
中型鱼（如鲑鱼、鳕鱼）：烤15-20分钟。
大型鱼（如鲸鱼、鲨鱼）：烤20分钟以上，具体时间取决于厚度和烤箱的性能。
以下是一个简单的烤鱼步骤：
将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上划几刀，以便入味。
在鱼身上涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐、黑胡椒和其他调味料。
将鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
根据鱼的种类和大小，烤10-20分钟，期间可以用烤架或筷子轻轻翻面，以确保均匀受热。
取出烤鱼，让其静置几分钟，让多余的油脂重新分布，这样口感更佳。
请注意，这些只是一般的指导原则，实际烹饪时间可能需要根据具体情况进行调整。
