烤鱼的**温度通常在70℃至90℃之间。在这个温度范围内烤制鱼肉，可以使其外皮变得酥脆，内部则保持多汁和鲜嫩。具体来说：
70℃至80℃：这个温度范围适用于不喜欢吃太油腻的人，或者想要保持鱼肉低脂口感的时候。在这个温度下烤制鱼肉，可以避免肉质过于干燥，同时外皮也会变得酥脆。
80℃至90℃：这个温度范围适合喜欢口感稍微焦一些的人。在这个温度下烤制鱼肉，外皮会呈现出一定的焦香，增加了烤鱼的口感层次。
***烤鱼时还需要注意以下几点：
烤鱼时，可在鱼身两侧各划几刀，这样方便入味。
将调料刷在鱼身上再烤制，这样味道更加浓郁。
烤鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般在20至30分钟之间。
在烤制过程中，可用筷子轻轻扎一下鱼肉，如果能够轻易扎透，且鱼肉呈现出白色，说明已经烤熟。
***在烤鱼时，掌握好温度范围和其他相关技巧，可以制作出外酥里嫩、美味可口的烤鱼。
