烹饪技巧是一个广泛的概念，涵盖了从基本的切配菜到复杂的烘焙、烹饪方法等多个方面。因此，很难给出一个具体的“多少”来回答这个问题，因为每个人对于烹饪技巧的掌握程度和水平都是不同的。
一般来说，烹饪技巧可以通过以下几个方面来衡量：
基本技能：包括切、配、炒、煮、蒸、烤等基本烹饪方法的掌握程度。
食材处理：对于不同食材的处理技巧，如清洗、切配、腌制等。
调味技巧：对于调味品的选择和搭配，以及如何调整菜肴的口味等。
烹饪创新：能够根据不同的食材和口味进行创新，制作出独特美味的菜肴。
要提高烹饪技巧，可以采取以下措施：
学习基础知识：了解各种烹饪方法的基本原理和技巧。
多实践：通过不断的实践来掌握各种烹饪方法和技巧。
观看教学视频：可以观看一些烹饪教学视频，学习他人的烹饪技巧和经验。
参加培训课程：如果有机会，可以参加一些烹饪培训课程，系统地学习烹饪知识和技巧。
***烹饪技巧是一个需要不断学习和实践的过程，只有通过不断地努力和实践，才能不断提高自己的烹饪水平。
