焖饭时放多少水主要取决于米的种类、个人口感偏好以及锅的大小。以下是一些常见情况的参考数据：
- 普通白米饭：
一般建议盖锅盖煮饭时，水刚好没过米2~3厘米。
如果是电饭煲，水量一般加到水位线附近即可。
如果用的是普通锅，水量可以多一些，这样煮出的米饭口感更好。
- 糙米饭：
糙米比白米更吸水，所以煮糙米饭时，建议水稍微多一点，大约没过米3~4厘米。
这样做出的糙米饭口感会更有嚼劲。
- 杂粮饭：
杂粮饭如红豆饭、绿豆饭等，由于杂粮的吸水性较强，所以水量也要相应增加。
一般建议水没过米2~3厘米，以确保杂粮饭煮熟后口感松软。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握水量：
煮饭时，在水开之后再放米，这样可以防止米粒在煮饭过程中粘锅。
煮饭时，可以在锅里加入几颗冰糖，这样煮出来的米饭会更加香甜可口。
***焖饭时应放多少水并没有固定的标准，可以根据个人口味和实际情况进行调整。
