煮蟹时，通常不需要添加酒。因为酒的主要成分是乙醇，它并不能有效去除蟹体内的细菌和寄生虫。实际上，酒精还可能对蟹肉产生不良影响，使蟹肉变得干燥和硬化。
正确的煮蟹方法包括：
将蟹放入冷水中，加入少量盐，有助于蟹肉的腥味和口感。
将水煮沸后，转小火煮约10-15分钟，直至蟹肉熟透。
用漏网捞出蟹肉，沥干水分，即可食用。
***煮蟹时还需注意以下几点：
确保蟹肉完全熟透，避免食用未煮熟的蟹肉，以免感染寄生虫或细菌。
不要食用已经死亡或变色的蟹肉，这可能表明蟹肉已经变质。
对于有过敏体质的人，食用蟹肉前请务必确认自己是否对蟹类过敏。
